fredag 22 september 2017

Grundrecept glassrån


Du behöver:

100 gram vetemjöl100 gram socker2 ägg

Vispa ihop ingredienserna och grädda sedan våfflorna med hjälp av rånjärnet. Jag har ett
C3 Icy Delight rånjärn. Super smidigt att använda. Men akta fingrarna. Det blir varmt!!!



Plommon Romtopf


Du behöver:
  • Cirka 7 dl finskurna plommon
  • 2 dl rå- eller strösocker
  • cirka 3 dl mörk rom

    Gör såhär:
    Varva frukt och socker i en väl ­rengjord ­glasburk. 
    Häll på så mycket rom att det täcker. 
    Lägg gärna på ett fat med tyngd så att frukten hålls nere i rommen. 
    Förvara burken mörkt och svalt.Skaka om då och då så att sockret löser sig.
    Plommonen är färdiga att äta efter cirka fyra veckor, men blir bara bättre med tiden.
    Allt eftersom frukten mognar eller äts kan ett nytt lager frukt, socker och rom läggas i.




söndag 3 september 2017

Plommonsaft



Såhär i plommontider är det svårt att komma på vad man ska göra med de underbara frukterna. I år testade jag att koka saft på några av dem. En super lättgjord och god saft blev det!


Du behöver:

1 kg plommon 
7 dl vatten
4 dl strösocker per liter avrunnen saft

Gör såhär:
Skölj, dela och kärna ur plommonen. 
Lägg dem i en kastrull tillsätt vattnet och låt koka tills plommon kokat sönder.
Lägg en silduk eller tunn kökshandduk i ett durkslag. 
Sila saften och låt stå att självrinna ca 1 timme.
Mät upp mängden saft och häll tillbaka den i en kastrull och tillsätt sockret. 
Koka upp och låt koka några minuter tills sockret löst sig. 
Skumma av skummet med en hålslev.
Häll upp den varma saften på väl rengjorda varma flaskor.
Förvara saften i kylskåp

söndag 20 augusti 2017

När fikadrottningen har fest....


Då sparar hon inte på krutet!
Firar 1 årig bröllopsdag med min man och bjöd vänner och familj på fest.
Kunde inte bestämma mig för en dessert så det fick bli 5 st! 

Citronmarängpaj
Kladdkaka toppad med chokladganache med havssalt
Choklad och hallonmoussetårta
Kola och romspetsad chokladkräm med rostade hasselnötter
Minitart med vaniljgrädde och bär





Kladdkakekakor

KLADDKAKEKAKOR

Du behöver:

225 g mörk choklad, 60–70 procent
60 g smör
1 ½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
2 stora ägg
2 dl farinsocker
1 tsk vaniljpulver

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Hacka chokladen och smält den tillsammans med smöret över ett vattenbad. Blanda ihop vetemjöl och bakpulver i en bunke. Vispa ägg, farinsocker och vaniljpulver vitt och pösigt i en annan bunke.
Vispa ner den smälta chokladen och smöret i äggblandningen. Tillsätt de torra ingredienserna och vispa tills allt går ihop.
Ställ smeten i frysen i 30 min.
Forma degen till 10–12 bollar med hjälp av en kakskopa, ca 4–5 cm i diameter, eller rulla dem för hand, lägg dem glest på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda kakorna mitt i ugnen i 9–12 min. Låt dem svalna på ett galler.

söndag 6 augusti 2017

Rabarber muffins med vit choklad

Oj vad mycket rabarber vi har i år. Plus att jag fick 15 kg av min svåger.
Bakade dessa goda rabarbermuffins häromdagen! Mums!

Du behöver:
150 g rumsvarmt smör2 dl strösocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 dl rabarber i bitar
100 g grovt hackad vit choklad


Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa smör och socker pösigt.
Tillsätt ett ägg i taget och vispa mellan varje.
Blanda vetemjöl med bakpulver och vaniljsocker.
Vänd ner vetemjölsblandningen i smeten.
Skär rabarbern i 2 cm stora bitar.
Tillsätt chokladen och rabarbern i smeten.
Skeda smeten i muffinsformar. Grädda dem mitt i ugnen i ca 20 min. Låt svalna.






lördag 5 augusti 2017

Kioskbollar


Du behöver:
6 dl havregryn2 dl socker1 dl kokos3 msk O´boy1 tsk vaniljsocker1 1/2 dl vispgrädde150 g smör (rumstempererat)kokos att rulla bollarna i


Gör såhär:
Vispa smöret mjukt. Vispa grädden för sig.
Blanda alla torra ingredienser och tillsätt sedan smöret och grädden. Blanda ordentligt till en luftig fluffig smet och ställ sedan att kallt 10 min. 
Forma smeten till ganska stora bollar och rulla dem i kokos.