måndag 17 september 2018

BÄSTA BRÖDET - Lantbaguette


Detta underbara luftiga brödet är något av det godaste som finns!

Du behöver:
50g jäst
5 dl ljummet vatten
½ dl olivolja
1 msk honung
2 tsk salt
13 dl vetemjöl special


Blanda allt, kör i maskin ca 10 minuter så degen blir elastisk.
Jäst i ca 45 min under bakduk.
Dela degen på två bitar. Rulla ut till en baguette, vrid den och rulla i mjöl.
Jäs 15-20 min till under bakduk.
Grädda 225 grader ca 15-17 min


torsdag 30 augusti 2018

Vit chokladpaj


VIT CHOKLADPAJ

Du behöver:

Pajdeg:
3 ½ dl vetemjöl
2 msk kakao
200g smör
1 msk socker
1 äggula

Fyllning:
3 dl vispgrädde
50g smör
300g vit choklad

Gör såhär:
Hacka ihop mjöl, kakao, smör till en smulig massa.
Tillsätt socker och äggula och arbeta ihop till en deg.
Kavla ut degen i en form med löstagbar botten, nagga och ställ kallt i 30 min
Grädda sedan i 225 grader i 12 minuter. Låt pajskalet svalna

Koka upp 1 dl grädde ihop med smöret. Ta från värmen och rör i den vita chokladen som du hackat.
Låt svalna.
Vispa 2 dl grädde och blanda sedan ihop med chokladen. Häll i pajskalet och ställ kallt i 1 timme, dekorera med färska bär!

söndag 26 augusti 2018

Fröknäcke



Här kommer receptet på VÄRLDENS godaste fröknäcke


Du behöver:
1 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
1 dl sesamfrön
½ dl linfrön
1 dl majsmjöl
½ tsk salt
½ dl rapsolja
2 dl kokande vatten

Gör såhär:
Blanda ihop allt i en bunke, låt det stå och svälla i 15 minuter så smeten blir tjock.
Häll ut smeten på ett bakplåtspapper och lägg ett papper ovanpå och tryck ut smeten. Salta lite på toppen

In i ugnen 150 grader i ca 1 timme

söndag 19 augusti 2018

Choklad och zuccinikaka



Den ser inte mycket ut för världen, men den är fantastiskt god.
Och kul att baka speciellt som jag som har hela trädgården full med zuccini!

Du behöver:
125 gram vetemjöl
30 gram kakao
1 tsk bikarbonat
1 tsk espresso nescafe (kan uteslutas)
1 tsk vaniljpulver
1 krm salt
1, 25 dl vegetabilisk olja
100 gram strösocker
75 gram ljust muscavadosocker
2 ägg
0,5 dl grädde
200 gram riven zucchini

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader (varmluft). Klä en bakform med bakplåtspapper.
Blanda vetemjöl, kakao, bikarbonat, espressopulver, vaniljpulver och salt i en bunke.
Blanda olja, strösocker, muscavadosocker i en bunke.
Tillsätt ett ägg i taget och rör om.
Tillsätt grädde och riven zucchini och rör om tills allt är blandat.
Blanda i de torra ingredienserna och rör om.
Baka i 20-25 minuter. Prova med en trästicka, när den är torr är de klara.
Låt kakan svalna helt.

Chokladglasyr
400 gram mörk choklad
150 gram socker
150 gram grädde
150 gram smör

Häll socker, grädde och smör i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i ett par minuter.
Hacka chokladen i en bunke.
Häll grädde, smör och socker över chokladen och rör om till en slät smet. Låt glasyren svalna till rumstemperatur. 
Bred krämen över kakan och strö på strössel om du vill. 

torsdag 2 augusti 2018

Kolapaj med röda vinbär




Du behöver: 
125g smör
1 dl socker
1 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 tsk kanel

Kolafyllning:
3 dl grädde
1 ½ dl sirap
1½ dl rörsocker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk flingsalt
75 g smör

toppa med röda vinbär och florsocker

Gör såhär:
Smält smöret och blanda ihop alla torrvaror, arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform, ställ i kylen 30 min så den stelnar.
Sedan ska den in i ugnen 10 minuter på 200grader, låt svalna!

Koka kolafyllningen ( grädde, sirap och socker) i en vid tjockbottnad kastrull, tar ca 20 minuter för att få till den rätta kola konsistensen. 
Ta bort från plattan och häll i smör, vaniljsocker och flingsalt. Blanda till en slät smet.
Häll kolafyllningen i pajskalet, ställ sedan i kylen så den stelnar. ¨
Dekorera med röda vinbär och lite florsocker!