torsdag 8 november 2018

Pannacotta med jordgubbstopping


Du behöver:
5 dl grädde
2 gelatinblad
½ dl socker
1 vaniljstång

150 g frysta jordgubbar
2 gelatinblad
2 msk socker

Gör såhär:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter
Koka upp grädde ihop med socker och vaniljstång som du skär på mitten och skrapar av vaniljfröna.
Kramar ur gelatinbladen och blanda ner i den varma grädden.
Häll upp i glas, låt svalna lite innan du ställer in dem i kylen, låt stå minst 3 timmar. Efter halva tiden kan du göra jordgubbstoppingen.
Tina jorgubbarna i micron och mixa dem sedan med en mixerstav. Blötlägg gelatinet i kallt vatten precis som innan, värm jordgubbskrämen lite till i micron och blanda sedan ner gelatinet och sockret i den varma jordgubbskrämen,
Häll på vaniljpannacotta och låt stå ytterligare 1 timme i kylen så det stelnar!

söndag 4 november 2018

Kladdkaksbakelser med dumlefluff


Du behöver:
5 dl socker
4 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 tsk flingsalt
3 dl vetemjöl
3 msk kakao
200g smör

Dumlefluff:
3dl grädde
180g dumlekolor


Gör såhär:
Det bästa är att börja med dumlefluffen då den måste svalna i kylen.
Värm grädden ihop med dumlekolorna, men det får inte koka. Låt svalna lite innan du ställer in det i kylen minst 4 timmar. Gärna över natten. Vispa sedan upp den som vanligt med elvisp.
Smält smöret. Vispa socker och ägg för hand med en vanlig visp, blanda i torrvarorna och till sist smöret. Se till att allt blandar sig väl.
Häll i en mindre långpanna 20x40 cm, med bakplåtspapper i botten. Grädde 175 grader ca 18 min.

Stansa ut kladdkakan i rundlar eller skär fyrkanter.
Spritsa dumlegrädden, dekorera med dumlekolor eller bär!

.


måndag 17 september 2018

BÄSTA BRÖDET - Lantbaguette


Detta underbara luftiga brödet är något av det godaste som finns!

Du behöver:
50g jäst
5 dl ljummet vatten
½ dl olivolja
1 msk honung
2 tsk salt
13 dl vetemjöl special


Blanda allt, kör i maskin ca 10 minuter så degen blir elastisk.
Jäst i ca 45 min under bakduk.
Dela degen på två bitar. Rulla ut till en baguette, vrid den och rulla i mjöl.
Jäs 15-20 min till under bakduk.
Grädda 225 grader ca 15-17 min


torsdag 30 augusti 2018

Vit chokladpaj


VIT CHOKLADPAJ

Du behöver:

Pajdeg:
3 ½ dl vetemjöl
2 msk kakao
200g smör
1 msk socker
1 äggula

Fyllning:
3 dl vispgrädde
50g smör
300g vit choklad

Gör såhär:
Hacka ihop mjöl, kakao, smör till en smulig massa.
Tillsätt socker och äggula och arbeta ihop till en deg.
Kavla ut degen i en form med löstagbar botten, nagga och ställ kallt i 30 min
Grädda sedan i 225 grader i 12 minuter. Låt pajskalet svalna

Koka upp 1 dl grädde ihop med smöret. Ta från värmen och rör i den vita chokladen som du hackat.
Låt svalna.
Vispa 2 dl grädde och blanda sedan ihop med chokladen. Häll i pajskalet och ställ kallt i 1 timme, dekorera med färska bär!

söndag 26 augusti 2018

Fröknäcke



Här kommer receptet på VÄRLDENS godaste fröknäcke


Du behöver:
1 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
1 dl sesamfrön
½ dl linfrön
1 dl majsmjöl
½ tsk salt
½ dl rapsolja
2 dl kokande vatten

Gör såhär:
Blanda ihop allt i en bunke, låt det stå och svälla i 15 minuter så smeten blir tjock.
Häll ut smeten på ett bakplåtspapper och lägg ett papper ovanpå och tryck ut smeten. Salta lite på toppen

In i ugnen 150 grader i ca 1 timme