lördag 21 juli 2018

Mjuk kolakaka


Du behöver:

150 g smör
3 ägg
2½ dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk

Kolakräm
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
2 dl vispgrädde
50 g smör, rumstemp

–– ADVERTISEMENT ––

3. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min. Låt svalna.
4. Kolakräm: Koka upp socker, sirap och grädde i en vid tjockbottnad kastrull. Låt koka till ca 120°, det ska bli gångar i kolasmeten när du rör med trägaffel. Ta från värmen. Klicka i smöret och rör till en slät blank kräm.
5. Häll kolakrämen på kakan. Strö på kokos. Låt stelna. Skär i rutor.


Garnering
ca 1 dl kokos

Ugn 175°
Gör såhär:
Smält smöret. Ta från värmen. Vispa ägg och socker poröst.
Blanda mjöl, bakpulver och vanilj. Rör ner det i smeten tillsammans med mjölken och smöret. Bred ut smeten i en form, jag tog en rund springform med bakpapper.
 Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt svalna.
Kolakräm:
Koka upp socker, sirap och grädde i en vid tjockbottnad kastrull. Låt koka till ca 120°, det ska bli gångar i kolasmeten när du rör med trägaffel. Ta från värmen. Klicka i smöret och rör till en slät blank kräm.
Häll kolakrämen på kakan. Strö på kokos. Låt stelna. 


tisdag 17 juli 2018

Citronkladdkaka


Du behöver:

150 g smör
1 st citron

2 st ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1.5 dl vetemjöl

Gör såhär:
Smält smöret, riv skalet av citronen och pressa ut citronsaften. Vispa ägg och socker, häll i torrvarorna citronjuicen/skalet och sist smöret.
Häll i en brödad form. Grädda i ugnen på 150 grader ca 25 minuter


Låt svalna, den är lika god dagen efter.
Toppa med vispad grädde, jordgubbar och citronmeliss

lördag 14 juli 2018

Tekakor

Du behöver:
100 gram smör
5 dl mjölk
1 pkt jäst
2 msk sirap
1 tsk salt
Ca 10- 12 dl vetemjöl special

Gör så här :
Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm upp till fingervarmt.
Smula sönder jästen i en bunke / bakmaskin och häll i lite av den fingervarma degvätskan där i. Rör tills jästen har löst sig,
tillsätt resten av vätska, sirap och salt.
Häll i mjölet , lite i taget – tills degen släpper kanterna och blir smidig.
Arbeta degen i fem minuter.
Låt jäsa i cirka en 15 minuter , dela upp degen i cirka 15 delar och rulla ut bröden och platta till med handflatan.
Nagga dem med en gaffel och låt jäsa i 5- 10 minuter.
Platta till dem igen, precis innan de ska in i ugnen.
Grädda sedan i mitten på ugnen i 225- 250 grader i cirka 6 minuter.

söndag 1 juli 2018

VINBÄRSFORMAR


Du behöver:
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
125g smör
1 dl socker
2 äggulor

Fyllning:
2 äggvitor
2 msk maizena majsstärkelse
1 dl socker
4 dl röda vinbär

Gör såhär:
Hacka samman mjöl, bakpulver och smör till en smulig massa, gärna i matberedare.
Tillsätt äggulorna och arbeta ihop till en deg.
Tryck ut i muffinsformar, gärna i muffinsplåt för att behålla formen.
 Vispa äggvitorna till hårt skum, ti
llsätt majsstärkelse och socker lite i taget under vispning och vispa till en maräng. Vänd ner vinbären.Fördela i formarna och grädda i ugn, 200 grader, cirka 10 minuter.

måndag 25 juni 2018

Rabarbersirap


Du behöver:

250g rabarber
1 ½ dl socker
½ dl vatten

Gör såhär:


Ansa och skär rabarbern i 2-3 cm långa bitar. 
Lägg dem i en kastrull och tillsätt socker och vatten. Koka upp och låt sjuda ca 10 min. Låt massan rinna av i en sil. 
Pressa med en sked så att all vätska rinner ut.

  1. Häll saften i en kastrull och låt koka utan lock till 
    sirapsliknande konsistens ca 5 min. Låt kallna



söndag 20 maj 2018

Granskotts sirap

Har alltid velat prova att göra granskottssirap...Super enkelt ju!






Varva råsocker och granskott i en glasburk.
Låt stå i ett soligt fönster 2-3 veckor tills allt smält.
När allt smält samman, sila bort granskotten och häll upp i en ren burk eller flaska!
Hur enkelt som helst