tisdag 17 juli 2018

Citronkladdkaka


Du behöver:

150 g smör
1 st citron

2 st ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1.5 dl vetemjöl

Gör såhär:
Smält smöret, riv skalet av citronen och pressa ut citronsaften. Vispa ägg och socker, häll i torrvarorna citronjuicen/skalet och sist smöret.
Häll i en brödad form. Grädda i ugnen på 150 grader ca 25 minuter


Låt svalna, den är lika god dagen efter.
Toppa med vispad grädde, jordgubbar och citronmeliss

lördag 14 juli 2018

Tekakor

Du behöver:
100 gram smör
5 dl mjölk
1 pkt jäst
2 msk sirap
1 tsk salt
Ca 10- 12 dl vetemjöl special

Gör så här :
Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm upp till fingervarmt.
Smula sönder jästen i en bunke / bakmaskin och häll i lite av den fingervarma degvätskan där i. Rör tills jästen har löst sig,
tillsätt resten av vätska, sirap och salt.
Häll i mjölet , lite i taget – tills degen släpper kanterna och blir smidig.
Arbeta degen i fem minuter.
Låt jäsa i cirka en 15 minuter , dela upp degen i cirka 15 delar och rulla ut bröden och platta till med handflatan.
Nagga dem med en gaffel och låt jäsa i 5- 10 minuter.
Platta till dem igen, precis innan de ska in i ugnen.
Grädda sedan i mitten på ugnen i 225- 250 grader i cirka 6 minuter.

söndag 1 juli 2018

VINBÄRSFORMAR


Du behöver:
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
125g smör
1 dl socker
2 äggulor

Fyllning:
2 äggvitor
2 msk maizena majsstärkelse
1 dl socker
4 dl röda vinbär

Gör såhär:
Hacka samman mjöl, bakpulver och smör till en smulig massa, gärna i matberedare.
Tillsätt äggulorna och arbeta ihop till en deg.
Tryck ut i muffinsformar, gärna i muffinsplåt för att behålla formen.
 Vispa äggvitorna till hårt skum, ti
llsätt majsstärkelse och socker lite i taget under vispning och vispa till en maräng. Vänd ner vinbären.Fördela i formarna och grädda i ugn, 200 grader, cirka 10 minuter.

måndag 25 juni 2018

Rabarbersirap


Du behöver:

250g rabarber
1 ½ dl socker
½ dl vatten

Gör såhär:


Ansa och skär rabarbern i 2-3 cm långa bitar. 
Lägg dem i en kastrull och tillsätt socker och vatten. Koka upp och låt sjuda ca 10 min. Låt massan rinna av i en sil. 
Pressa med en sked så att all vätska rinner ut.

  1. Häll saften i en kastrull och låt koka utan lock till 
    sirapsliknande konsistens ca 5 min. Låt kallna



söndag 20 maj 2018

Granskotts sirap

Har alltid velat prova att göra granskottssirap...Super enkelt ju!






Varva råsocker och granskott i en glasburk.
Låt stå i ett soligt fönster 2-3 veckor tills allt smält.
När allt smält samman, sila bort granskotten och häll upp i en ren burk eller flaska!
Hur enkelt som helst

onsdag 21 mars 2018

3 sortes kakor på samma kakdeg




Du behöver:
400g smör
2 dl socker
9 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker

Dela upp degen i 3 lika delar, låt vila i kylen i 30 min.

SCHACKRUTOR
För att göra schackrutor tar du degen och delar på häften. Blanda 3 msk kakao i den ena degen så det blandas väl.
Rulla ut 2 längder med ljus deg och 2 längder med mörk deg. Gör rullarna så fyrkantiga som möjligt.
Lägg ihop längderna. En ljus, en mörk och sedan en mörk och en ljus. Plasta in och gör degen så fyrkantig som möjligt. Låt degen vila i kylskåpet 10 min.
Ta ut och skär upp dem och lägg på plåt.




  1. FINSKA PINNAR
     Rulla ut degen till fingertjocka längder. Lägg dem tätt ihop. Pensla med uppvispat ägg och strö över finhackad mandel och pärlsocker. Skär längderna i 4 cm långa bitar. Lägg dem på plåt.

CHOKLADGAFFELKAKOR
Blanda i 4 msk kakao i degen och blanda väl.
Rulla små bollar, väg dem för att de ska bli lika stora. 
Tryck en gaffel i mitten av kakan och platta till lite.



GRÄDDA i 200 grader ca 8-10 minuter