tisdag 23 april 2013

BLACK JACK

Denna kakan serverar vi på jobbet, där kallar vi den Black Jack...
 
Du behöver:
2 st ägg
3 dl strösocker
150 gram smör , smält
1,5 dl mjölk
4 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver
Glasyr:
112,5 gram smör, smält
3,75 dl florsocker
2,25 msk grädde
1,5 tsk vaniljsocker
 
Dekorera:
50 gram choklad
 
Smält smör. Vispa ägg och socker. Blanda mjöl, siktad kako, vaniljsocker och bakpulver.
Häll i äggvispet. Blanda i smör och mjölk.
Grädda i bakplåtsklädd långpanna ca. 30x40cm i 225 grader i ca. 12-15 minuter. 
 Låt kakan kallna helt.
Glasyren: Smält smöret och blanda i resten. Rör om tills det blandat sej till en slät smet. Bred den varma glasyren över den kalla kakan. Låt stelna.
Dekorera: Smält lite choklad som ringlas över glasyren. Låt stelna och skär sedan i rutor.

torsdag 18 april 2013

Idas doptårta

 
 Förra helgens doptårta blev en favorit i repris som tydligen är väldigt uppskattad.
Kladdkakebottnar, 3 st. Geishafluff, grädde och hallon!

Grov hönökaka

 
Du behöver:
50 gram jäst
5 dl vatten, fingervarmt
100 gram smör, rumsvarmt
0,5 dl strösocker
1 tsk salt
4 dl grahamsmjöl
10-11 dl vetemjöl

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Häll över vattnet och rör tills jästen löst sig. Tillsätt socker, salt, smör, grahamsmjöl och sedan vetemjöl lite i taget. Blanda tills det blir en jämn och fin deg. Dela degen i 10 bitar. Rulla till bollar. Låt jäsa under en bakduk i ca 1 timme.
 Kavla ut runda stora kakor med en kruskavel. Har man ingen kruskavel kan man nagga bröden med en gaffel. Lägg degkakorna på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta i ca 40 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. Grädda mitt i ugnen i 5-6 minuter.
Godast är dom nygräddade men går självklart att frysa in.
Betygen hemma av dottern blev " det godaste brödet jag någonsin har ätit"

söndag 7 april 2013

Jordgubbscheesecake på burk

 
Snabb o enkel dessert, gjorde denna utan att måtta någonting faktiskt..
Gjorde 4 burkar.
Krossade 3-4 digestivekex
Vispa ca 2-3 dl grädde, vänd ner en liten burk philadelphiaost och ½ dl socker
Värm 1 dl frysta jordgubbar i micron lägg 3 gelatin blad i blöt och värm sedan även dom i micron ihop med jordgubbarna. Vispa samman allt.
Kexen i botten, sedan smeten över. Ställ kallt någon timme eller två..desto kallare desto godare. Dekorera med jordgubbar!

måndag 1 april 2013

Påsken är en riktig fika helg...

 
I torsdags va jag inne en snabbis på jobbet och fixade lite påskcupcakes till dom...
 
 På långfredagen blev det citron och limepaj till efterrätt, recept hittar ni på under fliken pajer.. denna gången vispade jag grädde och la på toppen och dekorerade med lime och jordgubbar. Mums!
 
På påskafton blev det koladröm, finns under fliken dessert...
 
Och ikväll avslutar vi påskhelgen med hederlig kladdkaka med vispgrädde.
 
Åh vad jag älskar att min hand börjar funka som vanligt igen efter 3 veckor utan att ha bakat en enda kaka så har det som sagt blivit en hel del gott det senaste.. en veckas sjukskrivning kvar sen ska jag tillbaks till jobbet och baka massa roligt och nytt!