torsdag 8 november 2018

Pannacotta med jordgubbstopping


Du behöver:
5 dl grädde
2 gelatinblad
½ dl socker
1 vaniljstång

150 g frysta jordgubbar
2 gelatinblad
2 msk socker

Gör såhär:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter
Koka upp grädde ihop med socker och vaniljstång som du skär på mitten och skrapar av vaniljfröna.
Kramar ur gelatinbladen och blanda ner i den varma grädden.
Häll upp i glas, låt svalna lite innan du ställer in dem i kylen, låt stå minst 3 timmar. Efter halva tiden kan du göra jordgubbstoppingen.
Tina jorgubbarna i micron och mixa dem sedan med en mixerstav. Blötlägg gelatinet i kallt vatten precis som innan, värm jordgubbskrämen lite till i micron och blanda sedan ner gelatinet och sockret i den varma jordgubbskrämen,
Häll på vaniljpannacotta och låt stå ytterligare 1 timme i kylen så det stelnar!

söndag 4 november 2018

Kladdkaksbakelser med dumlefluff


Du behöver:
5 dl socker
4 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 tsk flingsalt
3 dl vetemjöl
3 msk kakao
200g smör

Dumlefluff:
3dl grädde
180g dumlekolor


Gör såhär:
Det bästa är att börja med dumlefluffen då den måste svalna i kylen.
Värm grädden ihop med dumlekolorna, men det får inte koka. Låt svalna lite innan du ställer in det i kylen minst 4 timmar. Gärna över natten. Vispa sedan upp den som vanligt med elvisp.
Smält smöret. Vispa socker och ägg för hand med en vanlig visp, blanda i torrvarorna och till sist smöret. Se till att allt blandar sig väl.
Häll i en mindre långpanna 20x40 cm, med bakplåtspapper i botten. Grädde 175 grader ca 18 min.

Stansa ut kladdkakan i rundlar eller skär fyrkanter.
Spritsa dumlegrädden, dekorera med dumlekolor eller bär!

.