Maltesers Cheesecake

 

Det här behöver du till en rund form 25 cm :
1/2 paket med digestiv
30- 50 gram smör

3 äggvitor
3 äggulor
1 dl socker
300 gram phialdelphiaost
1 msk vaniljsocker
4 dl grädde

2 påsar med maltesers
Daim strössel

 

Gör så här:

Gör smulor av digestivekexen, blanda med smält smör platta ut i en rund springform med avtagbara kanter. Ta fram tre olika skålar, dela ägg gula och vita i olika skålar. Rör ihop socker, vaniljsocker och philadelphiaosten med äggulorna. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vispa sedan grädden fluffig. Sedan vänder du ner äggulesmeten i äggvitan och maltesers i grädden och vänder ner allt i en och samma skål och vänd om försiktigt med slickepott eller slev. Vänd upp allt i formen och ställ in i frysen.  Den behöver cirka 5 timmar i frysen innan den stelnat.  Ta fram kakan minst en kvart innan servering. Strö lite Daim strössel ovanpå

JULKALENDERN 19 December Lingoncheesecake i glas med pepparkakskross

Du behöver:

100 g pepparkakor

 

3 dl vispgrädde

 200 g philadelphiaost

 2 dl socker

1 msk vaniljsocker

 1 dl frysta lingon

 3 gelatinblad

 

Gör såhär:

 

Lägg gelatinet i blöt. Vispa grädden lagom hårt. I med sockret och sedan philadelphiaosten. Värm lingonen i micron och blanda sedan i de blöta gelatinbladen så de smälter i lingonvätskan. I med lingonen i smeten.

Krossa pepparkakor, lägg i botten på ett glas. På med ostkrämen, spritsa eller lägg på med en sked. In i kylen i ca 2 timmar. Toppa med lingon och pepparkakor innan serveringen!

Vanilj och citroncheescake

 

Du behöver:

 

100g smör
½ pkt digestivekex

 

4 dl grädde

1,5 dl socker

500g Philadelphia ost

5 små gelatinblad

1 vaniljstång
2 citroner
gul färg

Gör såhär:

Kör kexen i en matberedare så de krossas, smält smöret och blanda allt. I med det i en 24 cm springform. Ställ i kylen!
Vispa 3,5 dl av grädden sedan i med socker. Lägg gelatinet i blöt. Skär en vaniljstång och gröp ur, lägg i 0,5 dl grädde och värm i micron. Sedan i med 3 blad av det mjuka gelatinet. Pressa citronerna och värm saften i micron. De andra 2 bladen blandar du i citronsaften ihop med lite gul färg. Blanda i Philadelphia osten i grädden. Ta ut 1/3 del av grädd blandningen och lägg i en skål. Vispa i den värmda vaniljgrädden i den stora delen och sen citronen i den andra mindre delen!

Häll vaniljgrädden över botten. Och sist den gula på toppen! Låt stå 4-5 timmar, men gärna över natten! Dela med en varm kniv! Mums!