tisdag 6 juni 2017

Toscapaj med mandel och honung


Du behöver:

Pajdeg:
150g smör
1 dl socker
2äggulor
3,5 dl vetemjöl

Fyllning:
3 msk honung
1,25 dl socker
75 g smör
1,25 dl hackad mandel

Ugn: 175 grader
Tid: förgrädda 7-8 minuter

Ugn: 200 grader
Tid: 7-8 minuter

  1. Blanda snabbt ihop alla ingredienser till pajdegen och låt vila i kylen i ca 1 timme
    Kavla ut degen så att den passar i en pajform som är ca 20 cm i diameter eller tryck ut den i en stekpanna av gjutjärn. 
    Sjud honung, socker, smör och mandel i en kastrull under ständig omrörning tills blandningen precis skiftar i färg mot gyllengult. Ju längre du värmer den desto hårdare blir den.
    Höj värmen på ugnen. Fyll pajskalet med fyllningen! Grädda.