dagens skörd....

Published with Blogger-droid v1.6.7

Skolmästerskapen 2011

I torsdags va klassen i Nordstan och tittade när det va Skolmästerskap i bageri. Va 6 olika skolor som hade bakat allt från matbröd, bullar, wienerbröd, tårtor och marsipanfigurer...

Vi va även på Ahlströms konditori på "studiebesök". Fikade och kikade på lite olika bakverk som dom sålde, jätte kul... fler såna skoldagar tack:)

När ska man hinna baka hemma?

Har ju forfarande inte hunnit baka nåt hemma på dom här veckorna jag gått i skolan... närmaste bakning jag kommit är dessa semlor jag knåpade ihop i lördags. Små och smarriga... Köpe bulle med egengjord mandelmassefyllning:)

Ikväll blir det kladdkaka... inte nåt avancerat... men gudomligt gottigt!

STRÖSSEL

Som ni vet så äääääääääääääääääälskar jag ju strössel!!! Här är några av dom jag har hemma, men finns massor med i skåpen! Blir en tur till panduro någon dag. Har hört att dom fått in lite roligt i sitt sortiment:) annars har ju ICA MAXI på Torp i Uddevalla värsta sortimentet med massor roligt strössel!

Vad har jag gjort dom senaste veckorna?

Bakat såklart... vad trodde ni?

Här är några av våra fina verk.... pastejer och mazariner

8 sortes småkakor

Nöt toppar, Brownies, cigarrer och kokostoppar

här övar jag på att spritsa...

Minisemlor i marsipan

fina små bitar med olika krämer i och på..

bollar i alla smaker och strössel på

Tysk grunddeg

Ja då va man igång på skolan då... 1,5 vecka och jag har nog aldrig bakat så här mycket någonsin. Men roligt är det och man lär sig massor.

Det är aldrig försent för att förverkliga sina drömmar..

Och det är precis vad jag håller på att göra just nu.
I november skickade jag in ansökan till Bageriutbildningen i Göteborg, men fick tyvärr beskedet att jag inte kom in pga platsbrist. Bara att acceptera!
Men så förra veckan skickade jag ett mail till dom ansvariga för utbildningen för att höra med dem, vad jag skulle göra för att lättare att ha chans att komma in i augusti. Fick då svaret att jag inte kommit in pga att jag redan gått ut gymnasiet med betyg. MEN... att dom kanske, möjligtvis... dom ville inte lova nåt. Men kanske, kanske kanske... fanns det någon som skulle hoppa av och då frågade dom om dom fick höra av sig till mig och ja, självklart skrev jag tillbaks.

Så i tisdags vid 15.30 tiden ringde telefonen.... med beskedet.. Jag kom in!! Vilken chock.. vilken lycka men ändå en stor klump i magen. Fick papper och schema skickat till mig på mailen. Hur fan skulle jag lyckas med detta? Vissa lektioner börjar redan kl 6.15 i Göteborg... asså det är helt galet!

Men jag tog tjuren vid hornen och åkte till Göteborg i onsdags morse för att ha mina första lektioner. Och nu 3 dagar senare sitter jag här hemma i soffan och pustar ut överlycklig för att det är helg. Vilken vecka...
Kastas rakt ut i verkligheten. Från soffan ut i arbetslivet på 2 röda!!
Som sagt, schemat är kämpigt med 2-3 tidiga mornar.. och lika många kvällar jag slutar runt 18.
Men fy vad roligt det är!
Jag läser kurserna, Bageri A,B och C, Konditori A och B, Livsmedel och Livsmedelshygien. Allt detta på 38 veckor.
I onsdags hade vi första lektionen i konditori, då fick vi baka småbröd (småkakor som tex. drömmar, bondkakor, pralinkakor, chokladsnitt mm)
Torsdags bakade vi 5 olika sortes mazariner med olika fyllningar och toppingar och igår fredag bakade vi vitt bröd ( barkis, frallor, formbröd, gifflar, snoddas, ostbräck mm)

Återkommer med lite bilder jag tagit med mobilen.... nu är det helg och då ska jag bara umgås med min underbara familj!!