Chokladcupcakes med blåbärstopping

• Du behöver:
  
  
  175g smör
• 200 g mörk choklad
  4 ägg
• 2 dl socker
• 1 1/2 dl vetemjöl
• 1 dl kakao
• 1 tsk bakpulver

• Topping:
• 
  
• 50g blåbär (färska eller frysta och tinade)
• 300g färskost av philadelphiatyp
• 3/4 dl florsocker
• 2 dl grädde
• Blåbär till garnering
• 
  
• Gör såhär:
• Sätt ugnen på 175°C. Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i mindre bitar och smält på svag värme tillsammans med smöret. Rör till en jämn smet. Ta från värmen och låt svalna något. Vispa upp äggen med sockret. Rör ner chokladsmöret.
• Blanda mjöl, kakao och bakpulver. Blanda ner i chokladsmeten och rör till en jämn massa.Fördela smeten i muffins formar. Grädda i nedre delen av ugnen 25–30 minuter. Låt svalna.
• 
  
•  Mixa blåbären fint med stavmixer eller i matberedare. Passera ev genom en sil för att få den helt slät.
• Vispa samman blåbär, färskost och florsocker i en bunke, gärna med elvisp. Tillsätt vispgrädden lite i taget. Fortsätt vispa till en fluffig topping.
• Spritsa eller klicka toppingen på muffinsen. Garnera med färska blåbär!