Limekaka

                                                                   
Du behöver:

200g rumsvarmt smör

3 dl socker

3 ägg

4 ½ dl mjöl

2 tsk bakpulver

2 st lime

3/4 dl grädde

Topping:

50g smör

2 ½ dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

400g philadelphiaost

1 lime

Gör såhär:

Vispa smör och socke fluffigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa däremellan. Blanda mjöl och bakpulver och häll i smeten. Riv limen och pressa ur lime saften och ha sist i grädden. Rör till en jämn smet. Häll smeten i en liten bakplåtsklädd långpanna.

Grädda kakan. Skär kanterna när du tagit ur den ur ugnen och vänd den direkt på ett bakplåtspapper.

UGN: 200grader TID: 25 minuter

Toppingen:

Vispa smör och florsockret fluffigt. I med vaniljsocker, philadelphiaost. Riv limeskal och pressa ur limesaften, vipsa ytterligare en stund. Bred ut krämen på kakan, skär i snibbar och dekorera med limeskivor!