Citron och Lime paj

Du behöver:

3 dl mjöl
2 msk socker
125 g smör
1 äggula

Fyllning:
3 ägg
2 dl socker
2 dl grädde
2 msk vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
rivet skal och pressad saft av 1 lime och 1 citron

Gör såhär:

Kör ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa med vispar eller degkrok. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut/kavla ut den i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kylen ca 30 min. 

Sätt ugnen på 200°. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i resten av ingredienserna till fyllningen. Häll i pajformen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min eller tills den stelnat. Akta så att den inte bränner, lägg du folie över och låt den stå kvar. Låt kallna. Garnera med limeskivor och sikta över florsocker. Servera med vispad grädde.